درتمامی اقتصادهای دنیا ، صنعت غذا به عنوان صنعت مادر به شمار میآید . دستگاهها و ماشین آلات صنایع غذایی در کارخانههای تولیدی و مزارع کشاورزی مورد استفاده قرار میگیرند و میتوانند به مکانیزه شدن صنایع تولید مواد غذایی کمک کنند. در دنیای نوین این تجهیزات و دستگاهها نقش حیاتی در تولید مواد غذایی دارند.
صنعت غذا از اهمیت بسیاری برخوردار است و دستگاهها و تجهیزات صنایع غذایی اساسی برای تولید و فرآوری مواد غذایی هستند. این دستگاهها شامل ماشینآلاتی مانند دستگاههای پخت و پز، بستهبندی، خمیرزنی، آسیابها، مخلوطکنها، خطوط تولید، سیستمهای خنککننده و غیره میشوند.
هر دستگاه و تجهیزاتی باید با در نظر گرفتن نوع مواد غذایی، مقیاس تولید، استانداردها و نیازهای محیطی و بهداشتی طراحی و تولید شود. این تجهیزات از طریق مکانیزه شدن عملیات تولید و فرآوری، کیفیت محصولات را افزایش داده و همچنین به کاهش هزینهها و زمان تولید کمک میکنند.
به عنوان مثال، دستگاههایی که برای فرآوری مواد غذایی نظیر گندم به نان، گوشت به فرآوردههای منجمد، میوه و سبزی به آبمیوه یا کنسانتره و… استفاده میشوند، نقش حیاتی در فرآیند تولید دارند و با تکنولوژیهای پیشرفته، هر روزه میزان بهبود و بهرهوری در این صنعت دیده میشود.
دستگاههای تولید صنایع غذایی
دستگاههای تولید صنایع غذایی متنوعی وجود دارند که بر اساس نوع صنعت غذایی و محصولات مورد نیاز، میتوانند متفاوت باشند. برخی از دستگاههای تولید صنایع غذایی عبارتند از:
1. دستگاههای بستهبندی: برای بستهبندی محصولات غذایی به شکلها و اندازههای مختلف.
2. دستگاههای تولید خمیر و تست: برای تولید نان، رشته، پیتزا و سایر محصولات آردی.
3. دستگاههای تولید لبنیات: برای تولید محصولات لبنی مانند شیر، ماست، پنیر و دیگر محصولات مشابه.
4. دستگاههای تولید شکلات: برای تولید شکلات، تافی و سایر محصولات شکلاتی.
5. دستگاههای تولید آبمیوه و نوشیدنی: برای تولید آبمیوه، نوشیدنیهای گازدار و بستهبندی آنها.
همچنین، دستگاههای تولید صنایع غذایی ممکن است شامل دستگاههای پخت، ترشیجات، کنسروسازی، فرآوری گوشت و ماهی، تولید آجیل و خشکبار و سایر فرآوردههای غذایی باشد.
صنایع غذایی طی دو دهه گذشته برجستگی چشمگیری کسب کرده است. صنعت فرآوری مواد غذایی بسیار متنوع، پیچیده و تکامل یافته است.
تجهیزات موجود در فرآوری مواد غذایی به ماشین آلات صنایع غذایی، اجزاء، سیستم هایی که برای پخت و پز، بسته بندی، تهیه یا ذخیره مواد غذایی استفاده میشوند، اشاره دارد.
این تجهیزات برای تولید برنامه های کاربردی صنایع غذایی و فرآورده های غذایی مانند کالاهای نانوایی تا نوشیدنی و لبنیات به کار میروند .
تجهیزات پردازش صنایع غذایی بسته به خواسته های این عملیات، میتوانند برای رسیدگی به محصولات جامد، نیمه جامد و مایع، به صورت دسته ای یا مداوم، بسته به خواسته های عملیاتی، طراحی و ساخته شوند..
طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی به مشخصات و الزامات کاربرد خاص پردازش صنایع غذایی بستگی دارد.
انواع تجهیزات و ماشین آلات صنایع غذایی
دسته بندی انواع تجهیزات و ماشین آلات صنایع غذایی بر اساس نوع کارکرد این دستگاهها انجام میشود .
تجهیزات آشپزخانه صنعتی، ماشین آلات آماده سازی محصول،تجهیزات کافی شاپ ،تجهیزات نانوایی، تجهیزات قنادی وخطوط تولید صنایع غذایی از جمله دسته بندیهای تجهیزات و ماشین آلات صنایع غذایی در چیفت آی هستند که به راحتی از طریق آنها میتوانید ماشین آلات مورد نیاز خود را خریداری و لیست قیمت تجهیزات و ماشین آلات صنایع غذایی مورد نیاز خود را از این طریق داشته باشید
قمیت ماشین آلات صنایع غذایی
به علت تعداد محدود تولید کننده گان و یا تامین کننده گان این محصولات خرید وفروش ماشین آلات صنایع غذایی امری بسیار دشوار است .
گروه صنعتی چیفت آی ماشین ، عنوان منبع تولید کنندگان و تامین کنندگان تجهیزات و ماشین آلات صنایع غذایی به راحتی به آنها دسترسی داشته باشید و اقدام به خرید ماشین آلات صنایع غذایی کنید. همچنین تامین کنندگان و تولید کنندگان میتوانند محصولات خود را از این طریق به فروش برسانند.
انواع دستگاههای تولید صنایع غذایی:
1. دستگاههای تولید نان: این دستگاهها شامل فر و ماشینهای نانوایی برای تولید انواع نانها مانند لواش، سنگک، تافتون و …
2. دستگاههای تولید قهوه: این دستگاهها شامل قهوهساز، دستگاههای خرد کردن و آسیاب قهوه، دستگاههای اسپرسو و …
3. دستگاههای تولید آجیل و خشکبار: این دستگاهها شامل دستگاههای خشک کن، دستگاههای تخمیر و بستهبندی آجیل و خشکبار مانند پسته، بادام، گردو و …
4. دستگاههای تولید شیرینی و شکلات: این دستگاهها شامل ماشینهای کیک پزی، دستگاههای تولید شکلات، دستگاههای تزئین شیرینی و …
5. دستگاههای تولید لبنیات: این دستگاهها شامل ماشینهای تولید ماست، پنیر، دوغ و …
6. دستگاههای تولید آبمیوه و نوشیدنی: این دستگاهها شامل مخلوط کن، آبمیوه گیری، پرک کن و …
7. دستگاههای تولید فرآوردههای گوشتی: این دستگاهها شامل ماشینهای خرد کردن گوشت، مخلوط کن، فرم دهنده و …
8. دستگاههای تولید آشامیدنی: این دستگاهها شامل مخلوط کن، ماشینهای تولید آبجو، دستگاههای کربناتور و …
9. دستگاههای تولید آمادهسازی مواد اولیه: این دستگاهها شامل مخلوط کن، خرد کن، پخت کن و …
10. دستگاههای بستهبندی: این دستگاهها شامل ماشینهای بستهبندی فرآوردههای غذایی به صورت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک است.
مزایای دستگاه صنایع غذایی
دستگاهها و تجهیزات صنایع غذایی بسیاری از مزایا را برای فرآوری و تولید مواد غذایی ارائه میدهند. برخی از این مزایا عبارتند از:
- افزایش بهرهوری: دستگاههای صنایع غذایی بهبود مستمری را در فرآیند تولید ایجاد میکنند. این افزایش بهرهوری میتواند بهبود کیفیت محصولات، کاهش ضایعات، و افزایش سرعت تولید را به دنبال داشته باشد.
- کاهش هزینهها: با استفاده از دستگاههای مکانیزه، هزینههای انسانی کاهش مییابد و همچنین هزینههای مربوط به خطاها و ضایعات کاهش مییابد. این منجر به افزایش سودآوری و رقابتپذیری شرکتها میشود.
- کیفیت بهتر محصولات: دستگاههای صنایع غذایی میتوانند فرآیند تولید را بهینهسازی کنند و کنترل دقیقتری بر روی مواد و فرآیندهای تولید داشته باشند، که بهبود کیفیت نهایی محصول را ایجاد میکند.
- افزایش بهداشت و ایمنی: استفاده از دستگاههای خودکار و بهینه شده میتواند به کاهش مخاطرات مرتبط با بهداشت و ایمنی در فرآیند تولید کمک کند. به عنوان مثال، کاهش تماس مستقیم با مواد غذایی و استفاده از تجهیزات بهداشتی و معقول میتواند خطر انتقال عفونتها را کاهش دهد.
- انعطافپذیری بالا: بسیاری از دستگاههای صنایع غذایی امکان تنظیم و تغییر فرآیندها را فراهم میکنند، که این به تولید گستردهتر و متنوعتر محصولات امکان میدهد.
- مدیریت بهتر مواد اولیه: با استفاده از دستگاههای صنایع غذایی، میتوان مواد اولیه را به صورت بهینهتر مدیریت کرد و باعث افزایش بازدهی و کاهش هدررفت آنها شد.
به طور کلی، دستگاههای صنایع غذایی به شرکتها کمک میکنند تا فرآیند تولید و فرآوری را بهبود بخشیده و عملکرد و کیفیت محصولات خود را افزایش دهند.
انواع خط تولید مواد غذایی بر اساس استفاده از نیروی انسانی
خطوط تولید این روزها به سمت از بین بردن هر چه بیشتر دخالت نیروی انسانی درفرآیند تولید است. در اختیار داشتن دستگاه های مدرن تولید بدون دخالت دست از محبوبیت قابل قبولی در کلاس جهانی برخوردار هستند. بر اساس میزان دخالت انسان در خط تولید این خطوط به سه دسته زیر تقسیم بندی می شوند.
- خط تولید نیمه اتوماتیک
- خط تولید اتوماتیک
- خط تولید تمام اتوماتیک
انواع خط تولید مواد غذایی بر اساس فرآیند
از نظر صنعتی و فنی خطوط تولید صنایع غذایی می توانند بر اساس فرآیندی که بر روی مواد غذایی صورت می دهند نیز تقسیم بندی شوند. در زیر بر اساس فرآیند صورت پذیرفته بر روی متریال کارخانه به دسته بندی های زیر تقسیم بندی می شوند.
مواد خام کشاورزی به روش های مختلفی فرآیند می شوند که در زیر ارائه شده است.
- فرآیند انجماد
- فرآیند حرارت
- فرآیند خشک کردن مواد غذایی
- فرآیند تغلیظ
- فرآیند عمل آوری
- فرآیند آسیاب
- فرآیند استخراج
- فرآیند تخمیر
خرید دستگاه صنایع غذایی
خرید دستگاههای صنایع غذایی میتواند یک تصمیم مهم باشد، زیرا این دستگاهها نقش اساسی در فرآیند تولید و فرآوری مواد غذایی دارند. در نظر داشتن موارد زیر میتواند به شما کمک کند تا انتخاب بهتری داشته باشید:
- نیازها و الزامات خود را شناسایی کنید: قبل از هر چیز، باید نیازها و الزامات خود را برای دستگاه مورد نظرتان مشخص کنید. این شامل نوع مواد غذاییی که میخواهید تولید یا فرآوری کنید، مقیاس تولید، فضای موجود، استانداردهای بهداشتی و ایمنی، و بودجه میشود.
- تحقیق کنید و مقایسه کنید: قبل از خرید، میتوانید بازار را برای دستگاههای مختلف مورد بررسی قرار دهید، و مشخص کنید که کدام گزینه بهترین تطابق با نیازها و الزامات شما را دارد. مقایسه قیمت، ویژگیها، عملکرد، کیفیت، و خدمات پس از فروش میتواند به شما کمک کند تا تصمیم بهتری بگیرید.
- استانداردها و مجوزها: اطمینان حاصل کنید که دستگاه مورد نظرتان با استانداردهای بهداشتی و ایمنی مطابقت دارد و دارای مجوزهای مورد نیاز است. این امر از اهمیت بسیاری برخوردار است تا مطمئن شوید که تولید شما با قوانین مربوطه سازگار است.
- پشتیبانی و خدمات پس از فروش: اطمینان حاصل کنید که شرکت تامین کننده دستگاه دارای خدمات پس از فروش قابل اعتماد و قابلیت تعمیر و نگهداری مناسبی است.
- آزمایش و ارزیابی: قبل از خرید، بهتر است دستگاه را آزمایش کنید و عملکرد آن را ارزیابی کنید. این میتواند به شما کمک کند تا اطمینان حاصل کنید که دستگاه به درستی کار میکند و نیازهای شما را برآورده میکند.
با رعایت این نکات، شما میتوانید بهترین دستگاه صنایع غذایی را برای کسب و کار خود انتخاب کنید.
در پایان
مساله تامین غذا از اهمیت و حساسیت خاصی برخوردار است .نیاز جوامع به صنعت غذا باعث پیشرفت چشمگیر این صنعت در سالیان اخیر شده است .
صنعتی شدن صنایع غذایی موج گسترده ای در زمینه ماشین آلات صنایع غذایی و دستگاههای مختلف صنایع غذایی بر سر تولیدات جدید با بسته بندی های به روز و متنوع ، به رقابت سختی با یکدیگر میپردازند .
گروه صنعتی چیفت آی ماشین ، دستگاه ها و خط تولید های تولید شده در گروه صنعتی چیفت آی ماشین به صورت مهندسی پیش رفته طراحی و ساخته شده اند به این ترتیب که اول در نرم افزار سالید ورک طراحی و بعد دستگاه ساخته شده است.